Addelice SWID – sous vide cooker

SWID fra Addelice – Genial maskine til sous vide cooking – plug and play.

Den styre temperaturen med en nøjagtighed på 0.05 grader – afhænger dog af isoleringen på den beholder man bruger, om der er låg på og hvor stor beholderen er.

Jeg har en 20 liters metal beholder med låg. Men bruger normalt en gryde med 5 liter når jeg kun laver mad til 5-6 stykker. Med den store kan man lave seriøst meget mad.

Men man kan opbevare sin SWID i den.

Man sætter den i f.eks. en gryde med vand. Tænder og sætter først de grader man vil tilberede ved og derefter hvor lang tid. Den bipper når den er klar – altså tæller ikke ned på minutter før temperaturen er opnået. Man sænker sit emne i vandet og trykker på “MODE”. Så bipper den når den er færdig.

Nemt og ukompliceret.

Den har en pumpe der holder vandet i bevægelse og sørger for en jævn temperaturfordeling. men der må kun komme vand i pumpen. Hvis man f.eks. skal pocherer en laks skal man bruge en anden maskine (se under fanen “sous vide” )- eller helt traditionelt – det kan da stadig lade sig gøre.

Bruger den til at tilberede sousvide tilberedt kød i vakuumposer, grøntsager i vakuumposer, æg, holde ting varme, holde en sifon nøjagtig 60 grader, etc.

Jeg ville ikke undvære den.

Se evt. mit eksperiment med æg ved 64 grader i 45 minutter – bare for at få en fornemmelse hvad man også kan ud over tilberede kød.

ÆG – 64 grader – et ÆGsperiment

Print Friendly
This entry was posted in Sous Vide, Udstyr and tagged . Bookmark the permalink.

4 Responses to Addelice SWID – sous vide cooker

  1. Matias says:

    Hvor meget larmer maskinen?

    Jeg overvejer kraftigt at anskaffe mig en.
    Men jeg er lidt i tvivl om hvilken.

    Valget står mellem den Addelice du har og så denne: http://www.kunstogkokkentoj.dk/details.php?kaldeId1=106&kaldeId2=1&kaldeId3=0&kundenr=0&vognnr=0

    Når man sidder her bag skærmen kan det godt være svært at vurdere hvilken der er bedst :)

    Nogle gode råd?

    • Erland says:

      Hej

      jeg har begge og vil helt klart anbefale Vac-star – den er billig og larmer slet ikke i forhold til Adelice

      Den er også lidt slankere og dermed lettere at bruge i f.eks. en gryde

      Hvis du skal købe f.eks. en vakuummaskine samtidig kan det være vaccu.dk har noget der er til en ok pris

      /Erland

  2. Henrik says:

    Super side du her her!
    Hvor har du købt din 20 liters metal beholder med låg? Har selv en SWID, men mangler et stort kar :-)

Skriv en kommentar

Din e-mail-adresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med *

*

Disse HTML koder og attributter er tilladte: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>