Monthly Archives: juni 2012

Citron risotto med hvide asparges

Posted on 28. juni 2012 by Erland

Det er ikke hver dag jeg springer kød over. men i dag er det eneste kød, en kyllingefond til en risotto. Hvide asparges – fik fat i et kilo af de sprødeste hvide asparges. 4 personer 20 asparges (eller mere) … Continue reading →

Posted in Hovedretter | Tagged | 3 Comments

Boeuf onglet – asian style

Posted on 25. juni 2012 by Erland

Boeuf onglet, Hanger steak, steak Onglet eller på Dansk Nyretapper, en muskel som man ikke ser så tit på det danske middagsbord, men ofte på franske Bistroer. Det er et mørt stykke kød som ikke behøver den lange tilberedning, men kan … Continue reading →

Posted in Hovedretter | Tagged , | 10 Comments

Benløse fugle med nye kartofler

Posted on 22. juni 2012 by Erland

  Selv om vinteren er overstået kan man godt spise benløse fugle. Det er normalt en ret man forbinder med de mørke tider og godt med kartofelmos. Jeg vil her serverer den med nye danske kartofler og gulerødder. 2 personer … Continue reading →

Posted in Hovedretter | Tagged | 2 Comments