Category Archives: Udstyr

Vakuum pakning

Posted on 9. oktober 2011 by Erland

At vakuumpakke fødevare har flere formål. Forlængelse af en fødevares nedbrydnings tid, altså friskere længere. Så undgår man noget af den spild man har, det er med til at betale udgiften til vakuummaskine, samtidig med det i min optik er … Continue reading →

Print Friendly
Posted in Ting og sager, Udstyr | 11 Comments

Røg maskine – Maxi

Posted on 1. juni 2011 by Erland

Ikke så meget at sige – en maskine der suger luft ind og puster det ud igen. Hvis man så tænder lidt røgsmuld, så får du røg på en nem måde som kan håndteres i køkken eller ved bordet.

Print Friendly
Posted in Røg, Udstyr | Leave a comment

Røg i køkkenet – Letrøget laks

Posted on 6. april 2011 by Erland

Letrøget laks på et leje af rygeost med radiser. Jeg starter med at rimme laksen i en sukker/salt blanding (50/50), pakker den ind i film og lægger den i køleskab i 24 timer. Så er den sådan set klar til at … Continue reading →

Print Friendly
Posted in Forretter, Røg, Udstyr | Tagged , | 1 Comment