Category Archives: Midt mellem retterne

Rabarber trifli med Grand Marnier creme

Det engelske ord “trifle” betyder bagatel. Så en trifli er bare en bagatel. Altså en lille dessert eller mellemret, eller en til kaffen søndag eftermiddag. Her serverer jeg den også på en tallerken – en slags “open trifli” om man … Continue reading

Print Friendly
Posted in Desserter, Midt mellem retterne | Tagged , , | 2 Comments

HindsholmGrisen – smågrise

Så er det forår, selvom det stadig er koldt og sne indimellem. Disse smågrise ser ud til at nyde foråret i fulde drag. Så jeg synes ikke du skal snydes for et par billeder af disse dejlige grise. HER BOR … Continue reading

Print Friendly
Posted in Midt mellem retterne | Tagged , | Kommentarer lukket til HindsholmGrisen – smågrise

Ganerenser – Sphere – sød/syrlig/salt

En lille mundhapser som lige renser før næste ret. Her en yoghurt Sphere med en skive tørret grøn oliven og en smule hindbærcoulli. Algin er det eneste du skal bruge – og hvis du vil prøve molekylær gastronomi er dette … Continue reading

Print Friendly
Posted in Appetizer, Midt mellem retterne, Molekylært kære Watson, Teknik og tips | Tagged | 4 Comments