Category Archives: Hovedretter

Sous vide torsk med ærter

Dejlig nem sommerret. Her er torsken tilberedt sous vide, men man kan selvfølgelig sagtens lave retten med ovnbagt torsk. 4 personer 500 gram torske filet Sukker/salt Ærter – helst frisk bælgede (men frosne kan bruges) God olivenolie 2-3 spsk fløde … Continue reading

Print Friendly
Posted in Forretter, Hovedretter, Sous Vide | Tagged , | Leave a comment

Sommer Confit de Canard med grillede grøntsager og perlespelt

And kan man sagtens spise selv om det ikke er Mortens aften eller jul. Jeg havde lavet nogle poser med Confit de Canard (sous vide) og lagt i fryseren. Så let aftens mad, pakkede dem ud og gav dem en … Continue reading

Print Friendly
Posted in Hovedretter | Tagged , , , | Leave a comment

Søtunge med safransmør og søtungerogn

Søtungerogn – hvorfor smider man dem altid ud ? Denne ret viser at man sagtens kan bruge den lille delikate rogn. Selvfølgelig kan den laves uden rognen. Super simpel ret. 4 personer 2 små søtunger  8 hvide asparges Helst med … Continue reading

Print Friendly
Posted in Forretter, Hovedretter | Tagged | Leave a comment