Category Archives: Forretter

Sous vide torsk med ærter

Dejlig nem sommerret. Her er torsken tilberedt sous vide, men man kan selvfølgelig sagtens lave retten med ovnbagt torsk. 4 personer 500 gram torske filet Sukker/salt Ærter – helst frisk bælgede (men frosne kan bruges) God olivenolie 2-3 spsk fløde … Continue reading

Print Friendly
Posted in Forretter, Hovedretter, Sous Vide | Tagged , | Leave a comment

Søtunge med safransmør og søtungerogn

Søtungerogn – hvorfor smider man dem altid ud ? Denne ret viser at man sagtens kan bruge den lille delikate rogn. Selvfølgelig kan den laves uden rognen. Super simpel ret. 4 personer 2 små søtunger  8 hvide asparges Helst med … Continue reading

Print Friendly
Posted in Forretter, Hovedretter | Tagged | Leave a comment

Tatar med persillestøv, kartoffel og estragon mayonnaise

Her vil jeg bruge et lille stykke Hereford tyksteg. Jeg vil lave en tatar uden noget andet end kød, man kan også lave en rørt tatar som også smager dejligt. Man kunne servere pommes frites til retten men synes denne … Continue reading

Print Friendly
Posted in Forretter | Tagged | Leave a comment