Category Archives: Sous Vide

Sous vide – Ny kogebog af Karsten Tanggaard

Endnu en kogebog med sous vide ? Både ja og nej. Ja det er en bog om sous vide, men nej ikke en decideret kogebog. Jo jo der er opskrifter, men det nye er en meget dybdegående indfaldsvinkel i sous … Continue reading

Print Friendly
Posted in Bog forslag, Sous Vide | Tagged | Leave a comment

Confit de Canard sous vide

Hvis man har en sous vide og godt kan lide Confit de Canard er det da bare med at komme i gang. Jeg laver altid mange poser med 2 lår i hver, både til køleskab og til frost. Så har … Continue reading

Print Friendly
Posted in Charcuterie, Hovedretter, Sous Vide | Tagged , | 1 Comment

Sous vide vandbad 10 liter fra Grant

Sous vide vandbad 10 liter fra Grant Jeg snakkede med Mads fra Foodcare.dk  som spurgte om jeg havde lyst til at prøve det nye sous vide kar fra Grant. Det synes jeg kunne være sjovt. Jeg har haft sous vide … Continue reading

Print Friendly
Posted in Sous Vide, Teknik og tips, Ting og sager, Udstyr | Tagged , | Kommentarer lukket til Sous vide vandbad 10 liter fra Grant